Всегда остается риск не убрать свежеприготовленный суп в холодильник на ночь. И если зимой еще может прокатить, то в мае, когда температуры прыгают за 20 градусов, шансов у супа практически не остается — он неизбежно прокиснет.
Впрочем, не стоит посыпать голову пеплом. Есть один секрет, благодаря которому даже с оставленным на ночь супом ничего не случится. Достаточно добавить в блюдо пару капель уксуса.
Уксус — естественный консервант, помогающий сохранить свежесть и вкус блюда. Добавлять его нужно сразу же после приготовления супа, пока он еще горячий. Хорошенько перемешайте суп и оставьте на плите до полного остывания. Далее можно перелить суп в контейнеры для хранения и отправить в холодильник.
Уксус поможет задержать рост бактерий и прокисание супа, а значит, на следующий день вы со спокойной душой сможете отобедать.
