Всего ложку прямо в кастрюльку с водой: мясо становится нежным и сочным — секрет поваров СССР
Держим 10 минут и балдеем от того, как это вкусно.
yandex.ru
Хозяйкам хорошо знакома ситуация, когда, казалось бы, идеальное мясо на деле оказывается сухим и жестким. Не надо во всем винить тех, кто продал вам такой кусок: просто вы не догадываетесь, как гарантированно сделать его нежным и сочным.
А способ довольно просто. Нужно взять глубокую кастрюльку и нагреть воду до температуры 40-45 градусов, после чего растворить в ней ложку сахара. Замороженное мясо нужно отправить в сахарную воду и подержать в ней в течение 10 минут.
Жидкость даст двойной эффект: вы не только быстрее разморозите мясо, но и сделаете его гораздо мягче и нежнее. Готовое блюдо станет куда более насыщенным.
