Если вы затеяли сделать мясной бульон, а времени ждать пока отварится мясо нет, можно сделать намного проще и быстрее: взять фарш, самые простые продукты, и приготовить восхитительный ароматный и наваристый суп.
Нам понадобятся 550 г картофеля, 110 красной мелкой чечевицы, 3-4 столовых ложки растительного масла, 200 г лука, 200 г моркови, 500 г говяжьего фарша, один красный сладкий перец, два зубчика чеснока, столовая ложка паприки, кориандр и душистый перец по вкусу, две столовые ложки томатной пасты, 130 мл сливок 20% и 20 г петрушки.
Берем кастрюлю объемом 4,5 литра, наливаем примерно половину от этого объема и ставим на сильный огонь, дожидаемся кипения. В кипящую воду бросаем картофель, нарезанный кубиком, а также промытую чечевицу. Уменьшаем огонь и варим до готовности около 10 минут.
На сковороду выливаем растительное масло и нагреваем. Добавляем лук и морковь, нарезанные кубиком. Обжариваем овощи на среднем огне постоянно помешивая в течение 5-7 минут. Сразу после этого закидываем обжариваться фарш. По готовности добавляем красный сладкий перец, нарезанный мелким кубиком, измельченный чеснок, паприку, кориандр, душистый перец и томатную пасту. Все нужно хорошенько перемешать и обжаривать в течение минуты.
В это время будут готовы картофель и чечевица. Их нужно соединить с приготовленной зажаркой и фаршем, посолить по вкусу. Дополнительно можно добавить приправу для супа или любимые специи.
Остается лишь добавить сливки, когда суп закипит. Блюду они придадут особый вкус.
