Творожная запеканка — это настоящая классика завтрака. Правда, некоторые хозяйки с опаской берутся ее делать, ведь думают, что это очень сложно. Есть простейший рецепт запеканки, которую можно приготовить буквально за пару минут: идеальный вариант для тех, кто ценит легкие десерты без сложных ингредиентов.
Главный секрет воздушности такой запеканки — сочетание творога с кукурузным крахмалом. Берем по 450 г и две столовые ложки соответственно. В рецепте также есть треть чайной ложки ванилина и 5-6 столовых ложек. Две столовые ложки сметаны призваны обеспечить запеканке сочностью.
Творог протираем через сито, соединяем с желтками, сахаром, сметаной, крахмалом и ванилином. Массу тщательно растираем до однородности. Взбиваем белки в пену и аккуратно вмешиваем в основу лопаткой. Если хочется, можно добавить заранее замоченные сухофрукты или свежие фрукты.
Застилаем форму пергаментом, смазываем маслом и выкладываем смесь. Выпекать нужно в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Даем постоять в духовке пять минут, пока не появится золотистая корочка.
