Пирожки с капустой и яйцом — настоящая классика, возвращающая прямиком в детство, ведь такие готовили еще наши бабушки, а мы уплетали их десятками. Попробуйте приготовить их по особому рецепту — тесто будет без дрожжей, а пирожки получатся нежнейшими.
Шинкуем капусту, режем лук кубиком. Выкладываем в ковшик холодные куриные яйца, заливаем водой, солим и доводим до кипения. Варим примерно минуту после закипания и оставляем с закрытой крышкой примерно на 10 минут. Сливаем воду, заливаем холодной и чистим. Яйца также нарезаем кубиком.
Обжариваем лук с капустой, солим, перчим, добавляем яйца и перемешиваем. Выкладываем в отдельную миску творог, сметану, соду и лимонную кислоту. Все хорошенько перемешиваем и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто, предварительно добавив масло.
Тесто делим примерно на 12 частей, по количеству будущих пирожков, выкладываем начинку и формируем пирожки. Заготовки обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки. Кладем пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
