Иногда очень хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, например, пирожками. Но одна мысль о том, что придется потратить время на начинку и приготовление «правильного» теста отметает всякое желание. Впрочем, есть вполне достойный вариант, на который уйдет совсем немного времени. Попробуйте приготовить нежнейшие пышки на кефире: это не всеми любимые оладушки, но точно ничем не хуже. С чаем — самое то.
Для приготовления пышек нам понадобятся стакан кефира, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, три столовые ложки майонеза, 350 г муки и половина чайной ложки соды.
В глубокую миску вливаем кефир, всыпаем соль, сахар, добавляем майонез и все хорошенько взбиваем с помощью лопатки или венчика. Просеиваем муку и вводим ее в кефирную смесь. Добавляем соду и замешиваем тесто: для начала — лопаткой, а затем — рукой. Тесто должно получиться густым и эластичным.
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на 15-20 минут. Режем его на четыре части и скатываем в колобочки. Каждый из них раскатываем в небольшую лепешку, которую обжариваем на разогретой сковородке с обеих сторон до появления золотистой корочки. Остается лишь выложить пышки на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.
Подавать такие пышки можно со сметаной или джемом. Получается очень вкусно.
